Insektkroketter som et alternativ til klassiske kroketter?
I noen år nå har det dukket opp insektbiter på det enorme dyrematmarkedet sammen med "klassiske" småbiter formulert med animalske biprodukter fra slakterier.
De er oftest laget av insekter som melormlarver (Tenebrio molitor), husfluelarver (Musca domestica Linnaeus) eller til og med svarte soldatfluer (Hermetia illucens ).
Disse insektkrokettene hevder å være hypoallergene og hevder å være mer økologiske og rikere på kvalitetsproteiner enn "tradisjonelle" produkter.
Men er det virkelig tilfelle? En studie publisert i Journal of Insects as Food and Feed i november 2020 tok oversikt over den nåværende kunnskapsstatusen angående ernæringskvalitet, helseeffekter, smak og miljøpåvirkning av insekter som mat, mat for hunder og katter. Og virkeligheten er noen ganger mye mer nyansert enn markedsføringsargumentene fra produsentene
Er insektbiter bra for hunder?
Dekker insektproteiner ernæringsbehovet til hunder?
Et av de viktigste markedsføringsargumentene til produsenter av insektbiter er basert på den overlegne kvaliteten på insektproteiner i motsetning til proteiner av dårlig kvalitet som leveres av animalske biprodukter og vegetabilske proteiner som finnes i overkant i småbitter.
Husk at den ernæringsmessige kvaliteten til et matprotein vurderes ut fra dets evne til å dekke nitrogen- og aminosyrebehov for å sikre vevsvekst og vedlikehold for et gitt inntak.Denne kapasiteten avhenger av den essensielle aminosyresammensetningen til proteinet og fordøyeligheten til disse aminosyrene.
Hva med den ernæringsmessige kvaliteten til insektproteiner for hunder?
For å vurdere det, studerte studien fra Journal of Insects as Food and Feed (1) den tilsynelatende fordøyeligheten til visse insektproteiner så vel som deres DIAAS-score (2), som tar hensyn til fordøyeligheten hver av essensielle aminosyrer.
I følge observasjonene fra denne studien ser den tilsynelatende fordøyeligheten til insektbaserte matvarer ut til å være innenfor rekkevidden av matvarer som inneholder konvensjonelle proteinkilder, og de første begrensende aminosyrene(3) av insektproteiner er metionin for svart soldat fluer og husfluelarver, treonin for svarte soldatfluer, og leucin for husfluelarver.
Og selv om antallet studier om saken også er begrenset, ser det ut til at introduksjon av insekter i ekstrudert kjæledyrfôr ikke vil forstyrre tarmens funksjon eller konsistensen til avføringen deres .
Hypoallergeniske kroketter?
" Insekter er en ny kilde til protein som hundene våre sannsynligvis ikke har utviklet en intoleranse eller allergi mot ennå, så insektbasert hundemat markedsføres ofte som hypoallergen. "
På dette spesifikke punktet sier Journal of Insects as Food and Feed-artikkelen at det ikke er publisert noen studie for å vurdere effektiviteten til disse hypoallergene insektbaserte matvarene.
Generelt anbefaler han at andre langtidsstudier bør utføres for å vitenskapelig validere mulige andre fordeler som kan tilskrives insekter i kostholdet til kjæledyrene våre.
Liker hunder insektsmat?
Selv om mange produsenter sannsynligvis har testet maten internt på kjæledyr for smaklighet, har lite data blitt offentliggjort.
Ifølge Journal of Insects as Food and Feed ser det likevel ut til at hunder har en preferanse for tørrfôr som inneholder svarte soldatfluelarver fremfor de som inneholder melorm, og at andelen insekter som blir introdusert i kibble vil påvirke aksept av produktet. Hunder ser ut til å akseptere fôr som inneholder opptil 10 % svart soldat-fluemel, så vel som svarte soldat-flueoljebelagte kibble opp til 5 %.
Kroketter bedre for miljøet?
Til spørsmålet "er insektkroketter virkelig mer økologiske enn andre kroketter? », er svaret, mot all forventning, «nei».
Selv om det er riktig at insektprotein har lavere miljøbelastning enn kjøttprotein fra husdyr, men det er irrelevant i forbindelse med kjæledyrfôr som i stor grad er basert på animalske biprodukter med lav miljøbelastning.
" Kjøttet som brukes i "klassiske" kroketter er "avfallet" fra matindustrien og lar ingenting gå til spille. For insektkroketter avler vi insekter bare for det slik at det økologiske argumentet med insektkroketter sammenlignet med kylling- eller biffkroketter ikke lenger holder!"
(1) Effekten av å bruke insekter som fôr på dyr: kjæledyrhunder og katter, G. Bosch, K.S. Swanson, Journal of Insects as Food and Feed, 2020.
(2) DIAAS står for Digestible Indispensable Amino Acid Score. Dette er metoden anbef alt av FAO (Food and Agriculture Organization) for å vurdere proteinkvaliteten til en matvare.
(3) En begrensende aminosyre er en essensiell aminosyre hvis nivå i den aktuelle matvaren er det laveste sammenlignet med det såk alte referanseproteinet.