Rå eller kokt?
La oss først huske de tre hovedmåtene å mate dyret ditt på: fôr eller mos, husholdningsrasjonen og BARF. Mens BARF, for de fleste av sine brukere, kun bør bestå av rå mat (med unntak av visse rå, giftige matvarer, som må tilberedes), kan husholdningsrasjonen distribueres rå eller kokt, og dermed lide av et dårlig image når det gis tilberedt.
" Dette dårlige bildet skyldes en tro som tar sikte på å betrakte at kokt mat er død mat, som ikke lenger inneholder næringsstoffer, sistnevnte har blitt ødelagt av varme.Det anses også å være mindre naturlig enn en rå diett, med tanke på dyret i sin naturlige tilstand uten menneskelig innblanding. Dette er også en av motivasjonene til noen eiere for å fôre med en BARF-diett, selv om denne siste bemerkningen er snarere av filosofisk karakter og kan diskuteres."
Så bør matlaging unngås?
" Når det gjelder ideen om ødeleggelse av næringsstoffer, er det først nødvendig å interessere seg for følsomheten til disse næringsstoffene for varme. Mens noen ikke vil ha problemer med det og vil holde seg stabile, som noen mineraler, vil B-vitaminene være mer følsomme for det. Det er derfor et poeng å ta hensyn til når rasjonen formuleres, med tanke på mengde mat eller tilskudd (takket være ølgjær for eksempel), men det gjør det ikke til en død diett. "
Å lage mat, avhengig av modusen som brukes, øker spesielt fordøyeligheten til aminosyrer.For eksempel gir koking eller damping kjøtt større fordøyelighet enn rått kjøtt (1). I tillegg reduserer det risikoen for bakteriell kontaminering for dyret eller dets miljø når de er spesielt utsatt (sykt dyr eller følge, gravide kvinner, immunsvekkede personer).
Rått kjøtt består hovedsakelig av vann, som derfor krever, når det brukes, å gi større mengder for å dekke næringsbehovet. Matlaging har fordelen av å redusere dette vanninnholdet, og dermed redusere volumet av rasjonen og konsentrere næringsstoffene, noe som kan være nyttig for visse dyr som ikke klarer å svelge for stor rasjon. Det er alltid mulig, å gjenvinne de vannløselige B-vitaminene og beholde maksimal hydrering, å beholde kokevannet eller damprestene for å fordele dem.
For masete hunder avslører matlaging lukter og smaker som vil gjøre den mer velsmakende. Det ville da være synd å klare seg uten en frisk diett ved å bare nekte å tilberede hundekjøtt.
Til slutt må valget av rå eller kokt mat vurderes under hensyntagen til dyrets særegenheter og behov og eierens begrensninger. Det finnes ingen ideell og universell løsning, men en løsning tilpasset hvert dyr.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772